”Meille täällä Viirinkankaalla ovat kaikki tervetulleita.”
Jo 1980-luvulta lähtien rovaniemeläisillä on ollut mahdollisuus viettää aikaansa Viirinkankaalla sijaitsevassa anniskeluravintolassa, joka on nykyään ainoa laatuaan alueella. Aiemmin ravintoloita oli vierekkäin kaksi, mutta Lillin Pubin lopettamisen jälkeen Pub Punapippuri jäi puolustamaan alueen ainoan anniskeluravintolan titteliä. Myös lempinimi Punis on tarttunut monen ihmisen sanavarastoon tästä paikallisesta pubista puhuttaessa.
Ravintolan nykyinen omistaja, ravintoloitsija Panu Nurkka on aloittanut Punapippurin luotsaamisen kesäkuussa 2015. Tällöin ravintola sijaitsi vielä rakennuksen kulmauksessa, mutta 2018 syksyllä samassa rakennuksessa sijaitsevat Punapippuri ja ruokaravintola Memo´s vaihtoivat liiketilojaan keskenään pienen remontoinnin jälkeen.
Ravintoloitsija Nurkalla on pitkä kokemus ravintola-alalta.
”Ihan 15-kesäisenä oon aloittanut, ensin kokkihommia ja sitten koko ikäni tehnyt ravintolahommia. Kotipizza-organisaatiossa olin yli 10 vuotta myös töissä, ja sitä ennen Cumulus-ketjulla”, Nurkka avaa kokemustaan.
Tällä hetkellä Panu keskittyy vain Punapippurin luotsaamiseen, joka on siis hänen ensimmäinen oma yrityksensä.
Koronan vaikutus toimintaan
Koronapandemian aiheuttamien valtakunnallisten sulkumääräysten kurittaessa erityisesti ravintola-alaa, otti myös Pub Punapippuri osumaa. Liikevaihto pieneni huomattavasti, ja koska Punapippurin valikoima ei sisällä ruokamyyntiä, ei tälläkään vaihtoehdolla päästy paikkaamaan kassavajetta.
Kesä 2021 oli onneksi jo parempi; suppeista aukioloajoista huolimatta asiakkaita riitti mukavasti ja kassakin kilisi. Myös kaunis kesäsää suosi ja sai asiakkaat suuntaamaan rohkeasti myös Puniksen terassille, johon aurinko paistaakin pitkälle iltaan saakka.
”Kyllähän nuo kesät on ollu meille hyvää aikaa, että niissä ei ole mitään moittimista”, Panu kertookin.
Tulevat mahdolliset rajoitukset aukioloihin tai jopa sulkumääräykset huolestuttavat ravintoloitsijaa, ja hän summaakin edellisten vuosien olleen erittäin epävarmoja aikoja. Ravintola-alan ahdingon jossain vaiheessa helpottaessa, Nurkka toivoo pääsevänsä toteuttamaan kuukausittaisia teemailtoja, joissa olisi tarjolla livemusiikkia ja dj-esiintymisiä.
Ravintola-ala vaikeuksissa
Ravintola-alan vaikeudet ovat saaneet useat työntekijät vaihtamaan jopa kokonaan alaa. Sekä Etelä-Suomessa että tunturikohteissa on jo nyt hankaluuksia saada lähteneitä työntekijöitä palaamaan alalle, eikä uusia tekijöitä saada alalle niin paljoa kuin tarvetta olisi. Panu tietää ravintoloitsijoita, jotka ovat joutuneet jopa pitämään ravintolaansa kiinni, koska työntekijöitä ei yksinkertaisesti ole.
Pubikulttuuria moneen makuun
Pub Punapippurilla, tai lempinimellä puhuteltaessa, Puniksella, on valtava määrä uskollisia kanta-asiakkaita. Ravintoloitsija Nurkka sanookin asiakkaiden muodostavan tärkeän osan paikan ilmapiiristä. Kanta-asiakkaiden suuresta määrästä huolimatta asiakaskunta ei jakaudu kuppikuntiin, vaan sekä kanta-asiakkaat että henkilökunta toivottavat kaikki asiakkaat lämpimästi tervetulleiksi.
Lähellä sijaitsevat yliopisto ja ammattikorkeakoulu varmistavatkin asiakaskunnan laajan ikäskaalan, ja Panu haluaa ravintolansa tulevan tunnetuksi myös opiskelijaystävällisyydestään. Yhteistyö yliopiston kanssa, esimerkiksi sitsien järjestäminen sekä hanatuotteiden 50 sentin alennus opiskelijakortilla, ovat keinoja tähän.
”Meille täällä Viirinkankaalla ovat kaikki tervetulleita.”
Viihtymistä laajalla skaalalla
Kysyttäessä paikan suosion salaisuutta, Panu epäilee tämän johtuvan nimenomaan paikan ilmapiiristä. Eräs haastatteluhetkellä paikalla oleva asiakas vahvistaa tämän, ja sanoo tulevansa asioimaan ravintolaan muiden asiakkaiden sekä mukavan henkilökunnan takia. Hän kokee, että asiakkaista pidetään huolta ja heistä välitetään. Panu itsekin koki olonsa heti tervetulleeksi, vaikka tulikin luotsaamaan ravintolaa toiselta paikkakunnalta.
Paikan suosiota selittänee varmasti myös ravintolan tarjoamat erilaiset ajanvietteet. Pubissa järjestetään joka keskiviikko Tietovisa klo 16 sekä Musabingo sunnuntaisin klo 15. Karaokea laulatetaan joka päivä kellonajasta riippumatta ja koronasuositusten mukaisesti. Pubiin voi tulla myös seuraamaan formulalähetyksiä tai jalkapallo- ja jääkiekko-otteluita, pelaamaan biljardia tai lautapelejä sekä nauttimaan maukkaita juomia.
Tällä hetkellä Pub Punapippuri on avoinna arkisin klo 14-18 ja viikonloppuisin klo 10-18. Valomerkki tulee joka päivä klo 17.
(Ajanvietteiden kellonajat sekä aukioloajat ovat artikkelin kirjoitushetkellä voimassa olleiden rajoitusten mukaiset.)
Lisätietoja https://www.pubpunapippuri.fi/
Pub Punapippuri
Viirinkankaantie 9, 96300 Rovaniemi
016-318298
posti@pubpunapippuri.fi